เมืองฮิโอกิ , จังหวัดคาโงชิมะ
โกคุโจ คุระโนะชิคง
ごくじょうくらのしこん ／ Gokujyo Kuranoshikon
โซจูมันเทศ
เลือกใช้ยีสต์ที่ได้ผลิตด้วยอุปกรณ์เครื่องใช้ Morohuta ด้วยการกลั่นแบบ Wooden barrel distillation ที่เป็นความพิถีพิถันตามแบบวิธีที่สืบทอดกันมายาวนาน และเก็บไว้ในไหหมักเหล้าที่เป็นเทคนิคการสีข้าวแบบพิเศษของโรงกลั่น Komasa เอง
- โรงกลั่นสาเก
-
小正醸造株式会社
- Komasa Jyozo Co.,Ltd. -
รสชาติและกลิ่น
ข้อแนะนำการบริโภคโซจู
การดื่มแบบเพียว
การดื่มแบบเอาเหล้าผสมน้ำแข็ง
การดื่มแบบเอาเหล้าผสมกับน้ำเปล่า
การดื่มแบบเอาเหล้าผสมกับน้ำร้อน
การดื่มแบบเอาเหล้าผสมกับโซดา
ค๊อกเทล
ขวดเหล้าและแก้วเหล้า
Kurojoka คืออุปกรณ์สำหรับอุ่นเหล้าโซจูมันเทศด้วยการผสมน้ำเปล่า ซึ่งเป็นอุปกรณ์แบบดั้งเดิมในจังหวัดคาโงชิมะ
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับชีส หรือ อาหารที่ใช้เต้าเจี้ยว(มิโสะ) เช่น ปลาซาบะต้มเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น และ เนื้อหมูต้มเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดคาโงชิมะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองฮิโอกิ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | มันเทศญี่ปุ่นและข้าวโคจิ |
| ประเภทของวัตถุดิบหลัก | มัน โคกาเนะเซนกัง |
| แหล่งผลิตหลักของวัตถุดิบ | จังหวัดคาโงชิมะ |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 25% |
ประเภทโซจู
โซจูมันเทศ
โซจูข้าว
โซจูข้าวสาลี
โซจูโซบะ
โซจูน้ำตาลแดง
อาวาโมริ (โซจูข้าว)
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
อื่น ๆ