เมืองฮิดะ , จังหวัดโออิตะ
เอนจุคุ โอโคเกะ โทคิ เอ บาโคะ อิริ
えんじゅくおこげとうきえーきばこいり ／ Enjuku Okoge
โซจูข้าวสาลี
เนื่องจากใช้สาลีที่คั่วแล้ว จึงทำให้มีกลิ่นหอมหวาน และหมักบ่มในถังหมักเหล้า Kashi ใช้เวลาประมาณ 5 เดือน มีกลิ่นหอมจากถังหมักเหล้าอ่อน ๆ ด้วย
- โรงกลั่นสาเก
-
老松酒造株式会社
- OimatsuShuzo CO.,LTD. -
รสชาติและกลิ่น
ข้อแนะนำการบริโภคโซจู
การดื่มแบบเพียว
การดื่มแบบเอาเหล้าผสมน้ำแข็ง
การดื่มแบบเอาเหล้าผสมกับน้ำเปล่า
การดื่มแบบเอาเหล้าผสมกับน้ำร้อน
การดื่มแบบเอาเหล้าผสมกับโซดา
ค๊อกเทล
ขวดเหล้าและแก้วเหล้า
แก้วน้ำปากจอกกว้างจะช่วยระเหยเร็วและจะทำให้โซจูอร่อยขึ้นอีกขั้น หากต้องการดื่มแบบเอาเหล้าผสมกับน้ำร้อน ให้ใช้แก้วที่ทำจากดินเผา จะช่วยทำให้รสของโซจูกลมกล่อมขึ้น ส่วนการดื่มแบบเอาเหล้าผสมกับน้ำเปล่า เหมาะกับแก้วที่ทำจากวัสดุโลหะหรือสแตนเลส
อาหารที่คู่กับสาเก
ผัดมะเขือม่วงกับเนื้อหมูใส่เต้าเจี๊ยวญี่ปุ่น และบูตะโนคากูนิ (หมูต้มซีอิ๊วสไตล์ญี่ปุ่น)
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดโออิตะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองฮิดะ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวบาร์เลย์และข้าวโคจิสาลี |
| ประเภทของวัตถุดิบหลัก | ข้าวบาร์เลย์ |
| แหล่งผลิตหลักของวัตถุดิบ | จังหวัดโออิตะ |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 30% |
ประเภทโซจู
โซจูมันเทศ
โซจูข้าว
โซจูข้าวสาลี
โซจูโซบะ
โซจูน้ำตาลแดง
อาวาโมริ (โซจูข้าว)
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
อื่น ๆ