와카야마현・기노카와시
야마다니시키 준마이긴조 사이카
やまだにしき じゅんまいぎんじょう さいか ／ Yamadanishiki Junmaiginjo SAIKA
준마이긴죠슈
'와인잔에 어울리는 사케 어워드 2018' 프리미엄 준마이부문 최고 금상 수상 , '전미 사케 환평회 2018' 금상 수상,우아한 긴죠 향과 쌀의 감칠맛을 최대한으로 끌어낸 준마이긴죠슈입니다.
- 양조장
-
株式会社 九重雜賀
- Kokonoesaika Co.,Ltd. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
저희 회사는 동일 상품의 술지게미를 1년 이상 숙성시켜 식초를 만듭니다. 사케와 식초를 함께 생산하는 일본 유일의 주조 회사입니다.
사케와 적식초는 형제와도 같은 양조물.
그런 이유에서 '생선 초밥'이나 '초절임 요리' 등의 일식 요리와 궁합이 좋습니다.
술 데이터
| 현 이름 | 와카야마현 |
|---|---|
| 시정촌 | 기노카와시 |
| 특정 명칭 | 준마이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice koji |
| 주미 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 주미산지 | 효고현 |
| 술 빚는 물 | 키노강 복류수 |
| 정미 비율 | 55% |
| 알코올 도수 | 16% |
| Nihonshu-do | ＋2 |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
준마이긴죠슈
스페셜 준마이슈
준마이슈
다이긴죠슈
긴죠슈
스페셜 혼조조슈
혼조조슈
보통주(후츠슈)