和歌山縣・紀之川市
山田錦 純米大吟釀 雜賀
やまだにしき じゅんまいだいぎんじょう さいか ／ Yamadanishiki Junmaidaiginjo SAIKA
純米大吟釀酒
榮獲「Kura Master 2018」白金獎＆審查員特別獎。榮獲「全美日本酒歡評會 Joy of SAKE 2018」金獎。榮獲「倫敦清酒挑戰賽2018（London Sake Challenge）」金獎。
洋溢著高雅的吟釀香，在酒米山田錦特有的米味中仍保有爽快俐落口感的純米大吟釀酒。
- 酒廠
-
株式会社 九重雜賀
- Kokonoesaika Co.,Ltd. -
口感
適飲溫度
冷 酒
常 溫
熱 酒
酒杯（容器）
推薦可以品嚐出甘甜美味的碗型酒器，陶器或瓷器也不錯。
搭配料理
本公司將同系列商品的酒粕放置熟成超過1年後，加入純米酒，再裝入30石大木桶裡保存120天以上，讓其發酵、熟成後，製成紅醋。
全日本將清酒和食醋同時作為主業的酒廠僅此一家，對本公司而言，清酒和紅醋宛如兄弟般的釀造品。
也因此，此酒與壽司、醋醃菜等日本料理都極為搭配。
酒品資料
| 產縣 | 和歌山縣 |
|---|---|
| 市町村 | 紀之川市 |
| 特定名稱 | 純米大吟釀酒 |
| 原料 | 米・米麹 |
| 酒米 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 酒米產地 | 兵庫縣 |
| 充水 | 紀之川 伏流水（軟水） |
| 精米研磨度 | 45% |
| 酒精濃度 | 16% |
| 日本酒度 | ±0 |
| 口味 | 微辛口 |
酒的種類
精米研磨度
50%以下
精米研磨度
60%以下
精米研磨度
70%以下
精米研磨度
80%以下
純米大吟釀酒
純米吟釀酒
特別純米酒
純米酒
大吟釀酒
吟釀酒
特別本釀造酒
本醸造酒
普通酒