和歌山县・纪之川市
山田锦 纯米大吟酿 杂贺
やまだにしき じゅんまいだいぎんじょう さいか ／ Yamadanishiki Junmaidaiginjo SAIKA
纯米大吟酿酒
荣获“2018年Kura Master”白金奖＆评审员特别奖，荣获“2018年全美日本酒欢评会 Joy of SAKE”金奖，荣获“2018年伦敦清酒挑战赛（LONDON SAKE CHALLENGE）”金奖，在格调高雅的吟酿香和酒米山田锦特有的米香中，保有锐利口感的纯米大吟酿酒。
- 酿酒厂
-
株式会社 九重雜賀
- Kokonoesaika Co.,Ltd. -
口感
最佳饮用温度
冷 酒
常 温
热 酒
酒杯（容器）
推荐可以品尝出甘甜美味的碗型酒器等。陶器或瓷器也适用。
搭配菜品
本公司将同系列产品的酒糟放置熟成1年以上，加入纯米酒后，再装入30石大木桶里封存超过120天，让其发酵、熟成，制成红醋。是日本唯一一家将日本酒与食醋同时作为主业生产的酿酒厂。对于本公司而言，日本酒和红醋是宛如兄弟般的酿造产品。也因此，此酒与“寿司”、“醋腌菜”等日式料理极为搭配。
酒品资料
| 产地 | 和歌山县 |
|---|---|
| 市町村 | 纪之川市 |
| 特定名称 | 纯米大吟酿酒 |
| 原料 | 米、米曲 |
| 酒米 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 酒米产地 | 兵库县 |
| 酿造用水 | 纪之川 伏流水（软水） |
| 精米比例 | 45% |
| 酒精浓度 | 16% |
| 日本酒度数 | ±0 |
| 口味 | 略微辛口 |
酒品种类
精米比例
50%以下
精米比例
60%以下
精米比例
70%以下
精米比例
80%以下
纯米大吟酿酒
纯米吟酿酒
特别纯米酒
纯米酒
大吟酿酒
吟酿酒
特别本酿造酒
本酿造酒
普通酒