จังหวัดมิเอะ・เมืองอิงะ
วาคาเอบิซึ จุนไมกินโจ กิซาเอมอน
わかえびすじゅんまいぎんじようぎざえもん ／ Wakaebis Junmai Ginjo Gizaemon
เหล้าจุนไมกินโจ
สินค้ายอดนิยมของ Mie Iga (wakaebisu) กลิ่นหอมและรสสดชื่น ดื่มได้ในทุกโอกาส
- โรงกลั่นสาเก
-
若戎酒造株式会社
- waka-ebis brewery CO.LTD -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
ถ้าต้องการรสชาติแรงๆก็ใช้แก้วแชมเปญหรือปากแก้วแคบ
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับอาหารญี่ปุ่นทุกประเภท เช่น เทมปุระ, ไก่ทอด, ปลาทอด, โอเด้ง, ซูซิ, เต้าหู้ร้อน, สุกี้ยากี้, หน่อไม้ต้ม, ซาชิมิปลาหมึก, ซาซิมิปลาเนื้อขาว, ปลาย่างเกลือ, สลัดมันฝรั่ง, ไข่เจียวญี่ปุ่น, หอยลายนึ่งสาเก, หอยนางรมย่าง และ หม้อไฟทะเล เป็นต้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดมิเอะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองอิงะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไมกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | โกเฮียคุ มันโกคุ และอื่น ๆ (五百万石、他) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดโทยามะ และ จังหวัดมิเอะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินที่ราบสูงอะโอะยามะ (น้ำอ่อน) |
| การขัดสีข้าว | 60% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15% |
| ค่าวัดสาเก | +3.0 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา