จังหวัดอิชิกาวะ・เมืองฮาคุซัง
เทนกุไม ยามาไฮจิโกมิ จุนไมชุ
てんぐまいやまはいじこみじゅんまいしゅ ／ Tengumai Yamahai Junmaishu
เหล้าจุนไม
เหล้าสาเก จุนไมที่มีเอกลักษณะเฉพาะของการผสมผสานกันระหว่างรสและกลิ่นอันเข้มข้นกับรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของยะมะไฮ และคุณยังสนุกไปกับสีสันของสียามะบูกิเข้มอีกด้วย (สีเหลืองเข้มอร่ามดังดอกไม้ยามะบูกิ)
- โรงกลั่นสาเก
-
株式会社 車多酒造
- SHATA SHUZO Co.,Ltd. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
แนะนำจอกสาเกไม้ แก้วเซรามิกหรือถ้วยชามจะทำให้สาเกหวานและกลิ่นหอมด้วย
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับประเภทปลาที่ใช้เนยหรือครีมมาเป็นส่วนประกอบ ไก่ย่างยากิโทริ(ย่างซอส) และโรสบีฟ นอกจากนี้ยังเข้ากันกับอาหารต้ม หรือปลาต้มซีอิ๊ว
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดอิชิกาวะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองฮาคุซัง |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | โกเฮียคุ มันโกคุ (五百万石) |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินแม่น้ำเทโดริจากภูเขาฮาคุซัง (น้ำกระด้างระดับกลาง) |
| การขัดสีข้าว | 60% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16% |
| ค่าวัดสาเก | +4 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา