จังหวัดโคจิ・เมืองโคจิ
ซุอิเก โทคุเบทสึ จุนไมชุ
すいげい とくべつじゅんまいしゅ ／ Suigei Tokubetsu Junmaishu
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าสาเกจุนไมที่มีรสความกลมกล่อมของข้าวและดื่มลื่นคอ ดื่มแล้วไม่เหลือค้างในปาก
กลิ่นหอมอ่อน ๆ ไม่แรงมาก และรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของ Suigei เป็นสูตรสำเร็จของสาเกที่มีรสนุ่มลึก แต่ดื่มแล้วสดชื่น ด้วยรสชาติที่เข้าได้ดีกับอาหาร จึงเหมาะที่สุดที่จะเป็นเหล้าสาเกบนมื้ออาหาร
- โรงกลั่นสาเก
-
酔鯨酒造株式会社
- SUIGEI BREWING CO.LTD. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
ถ้าต้องการรสชาติแรงๆก็ใช้แก้วแชมเปญหรือปากแก้วแคบ
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับอาหารญี่ปุ่นทุกประเภท
(เทมปุระ, ซาชิมิ หรือ อาหารต้ม)
อาหารจีนและอาหารยุโรปทุกประเภท
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดโคจิ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองโคจิ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไมพิเศษ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ข้าวเม็ดเล็กสำหรับทำเหล้าสาเก (酒造用一般米) |
| ที่มาของข้าวสาเก | ข้าวญี่ปุ่น |
| น้ำต้มหรือกลั่น | ต้นน้ำของแม่น้ำคะกะมิ (น้ำอ่อน) |
| การขัดสีข้าว | 55% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15% |
| ค่าวัดสาเก | +6.5 |
| รสชาติ | เผ็ดร้อน |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา