จังหวัดเฮียวโงะ・เมืองนะดะ
โชจิคุไบ ชิระคะเบะคุระ มิโอ ใส่ขวดสไตล์คลาสสิค
しょうちくばいしらかべぐらじゅんまいだいぎんじょうあんてぃーくぼとる ／ Shochikubai Shirakabegura Junmaidaiginjo Antique Bottle
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าสาเกจุนไมไดกินโจที่เลือกสรรใช้เฉพาะข้าว Yamadanishiki ข้าวชั้นดีที่เหมาะกับการหมักสาเก นำมาหมักเป็นระยะเวลานานด้วยอุณหภูมิต่ำ มีจุดเด่นพิเศษที่กลิ่นของกินโจอบอวลหอมหวานและรสชาติเข้มข้น ดื่มแล้วโล่งคอ
- โรงกลั่นสาเก
-
宝酒造 ㈱
- Takarasyuzou Co. LTD. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับอาหารญี่ปุ่นที่ใช้ของทะเลมาเป็นส่วนประกอบหลัก เช่น ซูชิ ซาซิมิ คาร์ป๊าชโช่ เทมปุระ ปลาย่าง หรือปลาห่อฟอยล์ย่าง เป็นต้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดเฮียวโงะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองนะดะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | (ไม่เปิดเผยข้อมูล) |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำมิยะ (น้ำกระด้างปานกลาง) |
| การขัดสีข้าว | 45% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15-16% |
| ค่าวัดสาเก | ±0 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา