จังหวัดไอจิ・เมืองโทโกนาเมะ
เนโนฮิ จุนไมโนะ สาเก
ねのひ じゅんまいのさけ ／ NENOHI Jyunmainosake
เหล้าจุนไม
เหล้าสาเกจุนไมที่เลือกใช้เฉพาะข้าว Wakamizu ข้าวชั้นดีที่เหมาะกับการหมักเหล้าสาเกที่ผลิตภายในจังหวัดไอจิ จึงมีรสหวานนุ่มละมุนของข้าวและดื่มคล่องคอ เป็นจุดเด่นของเหล้าสาเกจุนไมชนิดนี้
- โรงกลั่นสาเก
-
盛田 株式会社
- MORITA.Co.LTD -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
แนะนำจอกสาเกไม้ แก้วเซรามิกหรือถ้วยชามจะทำให้สาเกหวานและกลิ่นหอมด้วย
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น ปลาซาบะต้มมิโซะ หรือ โดเทะนิ (ตับเนื้อและผักต้มเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น) เป็นต้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดไอจิ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองโทโกนาเมะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | วะคะมิซึ (若水) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดไอจิ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำผุดใต้ดินของภูเขาคิโสะองทาเคะ |
| การขัดสีข้าว | 68% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16-17% |
| ค่าวัดสาเก | +2 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา