기후현・가카미가하라시
나가라가와 준마이긴죠 베츠가코이
ながらがわじゅんまいぎんじょうべつがこい ／ Nagara-gawa Junmai Ginjo BETUGAKOI
준마이긴죠슈
청량하고 경쾌하며 쌀의 감칠맛과 향이 어우러진 나가라가와 계절주(초여름~늦여름). 소량 제조로 갓 빚어낸 준마이긴죠슈를 냉온 저장고에서 각별한 관리하에 재워 경쾌하면서도 부드러운 맛의 나가라가와.
- 양조장
-
小町酒造 ㈱
- KOMACHI-SHUZO SAKE BREWING CO.,LTD. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
흰살 생선 카르파초, 은어 소금구이, 삶은 풋콩, 계란말이 등의 전채 요리나 식재료 본연의 맛을 살린 심플한 요리와 잘 어울립니다.
술 데이터
| 현 이름 | 기후현 |
|---|---|
| 시정촌 | 가카미가하라시 |
| 특정 명칭 | 준마이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice koji |
| 주미 | Hidahomare sake rice produced in Gifu prefecture (岐阜県産酒造好適米ひだほまれ) |
| 주미산지 | 기후현 |
| 술 빚는 물 | 센류 나가라강 복류수 |
| 정미 비율 | 55% |
| 알코올 도수 | 15-16% |
| Nihonshu-do | +3.0 |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
준마이긴죠슈
스페셜 준마이슈
준마이슈
다이긴죠슈
긴죠슈
스페셜 혼조조슈
혼조조슈
보통주(후츠슈)