จังหวัดกิฟุ・เมืองคากามิงาฮาระ
นาการากาวะ จุนไมชุ
ながらがわじゅんまいしゅ ／ Nagara-gawa Junmai
เหล้าจุนไม
เหล้าสาเกจุนไมที่ผสมผสานความลงตัวของความกลมกล่อมของข้าวที่นุ่มละมุนกับรสชาติที่ดื่มง่าย ความอร่อยที่พองฟูอย่างนุ่มนวล อ่อนโยนต่อคอนักดื่ม รสชาติที่สร้างความอบอุ่นบนโต๊ะอาหาร จุนไมดั้งเดิมแห่งแม่น้ำนาการะ คว้ารางวัลเหรียญเงินจากเวที IWC (International Wine Challage)
- โรงกลั่นสาเก
-
小町酒造 ㈱
- KOMACHI-SHUZO SAKE BREWING CO.,LTD. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
แนะนำจอกสาเกไม้ แก้วเซรามิกหรือถ้วยชามจะทำให้สาเกหวานและกลิ่นหอมด้วย
อาหารที่คู่กับสาเก
เหล้านี้เหมาะที่จะทานกับอาหารที่ใช้เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น (มิโสะ) ซึ่งมีรสชาติจัด เช่น ปลาอะยุรมควัน, ตับเนื้อผักต้มเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น หรือ ปลาแซลมอนย่างซอสเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น
ทานกับอาหารกับข้าวประจำวัน จะทำให้อาหารอร่อยขึ้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดกิฟุ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองคากามิงาฮาระ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ข้าวของจังหวัดกิฟุ (岐阜県産米) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดกิฟุ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินจากแม่น้ำนางาระ |
| การขัดสีข้าว | 65% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 14-15% |
| ค่าวัดสาเก | +5.0 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา