จังหวัดไอจิ・เมืองโทโกนาเมะ
โมริตะ จุนไมกินโจ มุโรกะ
もりた じゅんまいぎんじょう むろか ／ MORITA Jyunmaiginjou Muroka
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าสาเกจุนไมที่เลือกใช้เฉพาะข้าว Yumeginka 100 เปอร์เซ็นต์ ข้าวชั้นดีที่เหมาะกับการหมักเหล้าสาเกที่ผลิตภายในจังหวัดไอจิ ใช้วิธีการหมักแบบไม่ผ่านการกรองเพื่อให้ได้รสชาติของข้าวแท้ ๆ จึงมีลักษณะพิเศษที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาตินุ่มลึก
- โรงกลั่นสาเก
-
盛田 株式会社
- MORITA.Co.LTD -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับปลาจำพวกดิบซาซิมิ คาร์ป๊าชโช่ ปลากะพงญี่ปุ่นดิบห่อด้วยคมบุ และ ปลาย่างเกลือ เป็นต้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดไอจิ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองโทโกนาเมะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไมกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยูเมะกินกะ (夢吟香) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดไอจิ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำผุดใต้ดินของภูเขาคิโสะองทาเคะ |
| การขัดสีข้าว | 58% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15-16% |
| ค่าวัดสาเก | +3 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา