미에현・욧카이치시
미야노유키 준마이긴죠
みやのゆき じゅんまいぎんじょう ／ Miyanoyuki Junmaiginjo
준마이긴죠슈
야마다니시키를 50%까지 정제하여, 장시간동안 저온발효한 준마이긴죠 겐슈입니다. 서양배와 비슷한 긴죠향이 인상적인 사케입니다. 드라이한 맛이 강하며 은은하게 느껴지는 단맛이 입안에 펼쳐지는 쌀의 본연의 맛을 그대로우려낸 술입니다.
- 양조장
-
株式会社宮﨑本店
- Miyazakihonten Co.LTD. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
생굴, 흰살생선초밥, 레몬과 케이퍼를 곁들인 훈제연어, 생햄과 메론, 토마토 모짜렐라 카프레제, 새우튀김
술 데이터
| 현 이름 | 미에현 |
|---|---|
| 시정촌 | 욧카이치시 |
| 특정 명칭 | 준마이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice koji |
| 주미 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 주미산지 | 미에현산 |
| 술 빚는 물 | 스즈카산맥 복류수 (초연수) |
| 정미 비율 | 50% |
| 알코올 도수 | 16-16.9% |
| Nihonshu-do | +2 |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
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