จังหวัดกิฟุ・ตำบลโยโร อำเภอโยโร
มีโน กิคุ จุนไมไดกินโจ ฮิดะโฮมาเระ
みのぎく じゅんまいだいぎんじょう ひだほまれ ／ minogiku junmaidaiginjuo hidahomare
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
รสชาติที่มีคุณภาพสูง นุ่มลึก
รู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมอ่อน ๆ และความเข้มข้นของข้าวบริสุทธิ์แท้ ๆ ไร้สิ่งเจือปน ด้วยการบ่มหมักไว้ในขวดแก้วอย่างทะนุถนอมจนได้รสชาติชั้นเยี่ยม และเข้มข้น
- โรงกลั่นสาเก
-
玉泉堂酒造株式会社
- GYOKUSENDO SHUZOU CO.LTD -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
แนะนำจอกสาเกไม้ แก้วเซรามิกหรือถ้วยชามจะทำให้สาเกหวานและกลิ่นหอมด้วย
อาหารที่คู่กับสาเก
โอเด้ง, ซาซิมิ และปลาย่างเป็นต้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดกิฟุ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | ตำบลโยโร อำเภอโยโร |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ฮิดะโฮมาเระ (ひだほまれ) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดกิฟุ เมืองทากายามะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินของภูเขาโยโร (น้ำที่อ่อนเป็นพิเศษ) |
| การขัดสีข้าว | 50% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15-16% |
| ค่าวัดสาเก | +3 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา