จังหวัดกิฟุ・ตำบลโยโร อำเภอโยโร
มีโนกิคุ ไดกินโจ นาคากุมิ เกนชุ
みのぎく だいぎんじょう なかくみげんしゅ ／ minogiku daiginjou nakakumigenshu
เหล้าไดกินโจ
เหล้าสาเกที่มีกลิ่นหอมที่ทำให้จิตใจสงบ รสชาติที่ตราตรึงไม่รู้ลืม ด้วยกรรมวิธีที่เข้มงวดและพิถีพิถัน
- โรงกลั่นสาเก
-
玉泉堂酒造株式会社
- GYOKUSENDO SHUZOU CO.LTD -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
แนะนำจอกสาเกไม้ แก้วเซรามิกหรือถ้วยชามจะทำให้สาเกหวานและกลิ่นหอมด้วย
อาหารที่คู่กับสาเก
ซาซิมิปลาเนื้อขาว, คาร์ป๊าชโช่, สลัดผักราดดาชิ, สลัดผักสด, เทมปุระ ปลาต้มซิอิ๊ว และ
อาหารต้มซิอิ๊ว
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดกิฟุ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | ตำบลโยโร อำเภอโยโร |
| ประเภทของสาเก | เหล้าไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์・โคจิ・เหล้าต้มหรือกลั่น |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ เมืองคาโต โทโจว |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินของภูเขาโยโร |
| การขัดสีข้าว | 35% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16-17% |
| ค่าวัดสาเก | +5.0 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา