나가노현・스와시
마스미 준마이긴죠 가라쿠치키잇폰
ますみじゅんまいぎんじょうからくちきいっぽん ／ Masumi Karakuchi Kiippon
준마이긴죠슈
전미 사케 감평회 2018 금상 수상. 전국 간슈 콘테스트 2018 금상 수상. 프랑스 사케 콩쿠르, KURA MASTER 2017 금상 수상. 투명한 맛을 추구하며 제조법을 수차례 개량하여 만들어 낸 '블랙 라벨'. 드라이하면서도 부드러운 맛.
- 양조장
-
宮坂醸造株式会社
- Miyasaka Brewing Company, Ltd. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
본래의 맛을 그대로 맛보고 싶은 스트레이형 술잔 등.
어울리는 음식
산간지역 특유의 산나물과 야채, 민물고기 등의 산채 요리나 야채 요리, 쓴맛이 있는 생선 등을 추천하지만 드라이하면서도 감칠맛을 겸비한 술맛은 기름진 회나 마회 등 진한 맛의 요리도 돋보이게 합니다. 간슈 콘테스트에서 금상을 수상하기도 한 긴죠슈는 데워서 드셔도 좋습니다.
술 데이터
| 현 이름 | 나가노현 |
|---|---|
| 시정촌 | 스와시 |
| 특정 명칭 | 준마이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice koji |
| 주미 | Miyama Nishiki / Yamada Nishiki / Hitogokochi (美山錦・ 山田錦・ひとごこち) |
| 주미산지 | 나가노현 효고현 |
| 술 빚는 물 | 입사산 복류수 경도 4.5 |
| 정미 비율 | 55% |
| 알코올 도수 | 15% |
| Nihonshu-do | +3.0 |
| 맛 | 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
준마이긴죠슈
스페셜 준마이슈
준마이슈
다이긴죠슈
긴죠슈
스페셜 혼조조슈
혼조조슈
보통주(후츠슈)