จังหวัดนางาโนะ・เมืองซูวะ
มาซุมิ จุนไมไดกินโจ ซังคะ
ますみじゅんまいだいぎんじょうさんか ／ Masumi Junmai Daiginjo Sanka
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
คว้ารางวัลเหรียญเงินจากงานประกวดสุราข้าวญี่ปุ่นทั่วประเทศ ปี 2017 กลิ่นหอมรสสดชื่นและรสชาติเบานุ่มลิ้น เป็นที่นิยมในต่างประเทศ เป็นรสชาติที่รวมเอากลิ่นหอมอ่อน ๆ และความอร่อยของข้าวมาไว้ด้วยกัน
- โรงกลั่นสาเก
-
宮坂醸造株式会社
- Miyasaka Brewing Company, Ltd. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับทอด อย่าง กุ้งหรือปลาวาคาซะกิทอด, คาร์ป๊าชโช่ปลา, สลัด หรือปลาในน้ำซอส
นอกจากอาหารปลายังเหมาะกับอาหารเนื้อสัตว์ ทำให้กลิ่นรสข้าวของสาเกสูงขึ้นด้วย
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดนางาโนะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองซูวะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ เมืองคาโตโท เขตยะมะกุนิ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินของภูเขานิวคะซะยะมะ, ความกระด้าง 4.5 |
| การขัดสีข้าว | 45% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16% |
| ค่าวัดสาเก | +3.0 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา