จังหวัดไอจิ・เมืองโคนัง
คุนเปคิ จุนไมกินโจ ยามาดะ นิชิกิ
くんぺき じゅんまいぎんじょう やまだにしき ／ KUNPEKI JUNMAIGINJOU YAMADANISHIKI
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าสาเกที่คัดสรรนำข้าว Yamadanishiki ข้าวชั้นดีที่เหมาะแก่การหมักเหล้า มาขัดสีจนเหลือ 55% นำไปผสมกับน้ำบาดาลสะอาดที่สูบขึ้นมาจากใต้ดินลึก 100 เมตร ซึ่งถือเป็นความภูมิใจของโรงกลั่นสุรา แล้วหมักกับยีสต์เบอร์ 10 สูตรเฉพาะของโรงกลั่นสุรา เป็นเหล้าสาเกที่มีส่วนผสมจากน้ำและแอลกฮอล์ 15 ดีกรี ให้รสสัมผัสอันอ่อนโยน และอุดมไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่แสนอร่อย
- โรงกลั่นสาเก
-
勲碧酒造株式会社
- KUNPEKI SHUZOU CO.,LTD. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
เหล้านี้มีรสชาติเข้มบาดคอ จึงเหมาะกับครีมชีส หรือ สลัดมันฝรั่งญี่ปุ่น เป็นต้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดไอจิ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองโคนัง |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไมกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำบาดาลลึก 100 เมตร |
| การขัดสีข้าว | 55% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15% |
| ค่าวัดสาเก | ±0 |
| รสชาติ | หวานนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา