아이치현・고난시
군페키 다이긴조 야마다니시키
くんぺき だいぎんじょう やまだにしき ／ KUNPEKI DAIGINJOU YAMADANISHIKI
다이긴죠슈
주조미 야마다니시키를 40%까지 정미한 후, 양조장의 자존심, 지하 100m에서 끌어올린 깨끗한 지하수와 사케 장인이 깐깐하게 고른 10호 효모를 사용하여 빚어낸 술입니다. 깊이 있는 긴죠향과 부드러운 신맛, 은은한 감칠맛이 특징입니다.
- 양조장
-
勲碧酒造株式会社
- KUNPEKI SHUZOU CO.,LTD. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
흰살 생선회, 흰살 생선구이, 오로시폰즈를 곁들인 로스트비프 등 담백한 요리와 어울립니다.
술 데이터
| 현 이름 | 아이치현 |
|---|---|
| 시정촌 | 고난시 |
| 특정 명칭 | 다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice-koji , brewers-alcohol. |
| 주미 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 주미산지 | 효고현 |
| 술 빚는 물 | 지하 백미 지하수 |
| 정미 비율 | 40% |
| 알코올 도수 | 16.2% |
| Nihonshu-do | +3 |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
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