จังหวัดไอจิ・เมืองฮันดะ
โทคุเซ็น คูนิซาคาริ จุนไมกินโจ โคโบะ1801
とくせんくにざかり じゅんまいぎんじょう はんだごう ／ KUNIZAKARI junmaiginjou handagou koubo1801
เหล้าจุนไมกินโจ
จุนไม ไดกินโจ เลือกใช้เฉพาะข้าวWakamizu ข้าวที่เหมาะกับการหมักสาเกของจังหวัดไอจิ นำมาขัดสีจนเหลือเพียง 55%
ผ่านกระบวนการหมักด้วยอุณหภูมิต่ำ จนเป็นเหล้าสาเกที่เลือกใช้ยีสต์ No.1801 ทำให้สาเกมีกลิ่นหอมสดชื่นที่ชวนให้นึกผลไม้และความอร่อยอันนุ่มนวล
ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ดื่มแล้วลื่นคอดี
- โรงกลั่นสาเก
-
中埜酒造株式会社
- Nakano Sake Brewery Co., Ltd. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับอาหารรสอ่อน เน้นรสชาติของวัตถุดิบเป็นหลัก อย่าง ปลาย่างเกลือ, ซาซิมิปลาเนื้อขาว, คาร์ป๊าชโช่, สลัดผักราดดาชิ, สลัดผักสด, ผัดผัก และ ผักเทมปุระ
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดไอจิ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองฮันดะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไมกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | วะคะมิซึ (若水) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดไอจิ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำพุแม่น้ำคิโสะ (น้ำอ่อน) |
| การขัดสีข้าว | 55% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15% |
| ค่าวัดสาเก | +2.0 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา