จังหวัดกิฟุ・เมืองฮาชิมะ
โคริน ยูคิ จุนไมกินโจ
こうりん ゆうきじゅんまいぎんじょう ／ Kourin Yuuki Junmaiginjou
เหล้าจุนไมกินโจ
กรรมวิธีการหมักอย่างพิถีพิถันโดยใช้ข้าวที่ผ่านการรับรองจาก Organics JAS ด้วยวิธีการเกษตรแบบAIGAMO (ใช้เป็ดในการทำการเกษตร) ที่ผลิตในเมือง Hashima จังหวัดกิฟุ
นำข้าวมาขัดสีจนเหลือ 58% หมักกับน้ำผุดจากแม่น้ำนาการะ จนได้กลิ่นกินโจหอมอ่อน ๆ และรู้สึกได้ถึงความอร่อยนุ่มนวลของข้าว
- โรงกลั่นสาเก
-
千代菊株式会社
- CHIYOGIKU Co.LTD -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
ไก่ย่าง, ซาซิมิ, ปลาต้มซิอิ๊ว, สเต็ก และปลาอบสไตล์อิตาเลี่ยน
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดกิฟุ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองฮาชิมะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไมกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ฮาทสึชิโมะ ออร์แกนนิค, นิฮงบาเระ ออร์แกนนิค (有機ハツシモ・有機日本晴) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดกิฟุ เมืองฮาชิมะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินแม่น้ำนาการะ (น้ำอ่อน) |
| การขัดสีข้าว | 58% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15-16% |
| ค่าวัดสาเก | +1 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา