จังหวัดกิฟุ・เมืองฮาชิมะ
โคริน ไดกินโจ โคฮาคุไบ คาบุเซะ บาโกะ
こうりん だいぎんじょう こうはくばい ／ Kourin Daiginjou Kouhakubai
เหล้าไดกินโจ
ไดกินโจน่าลิ้มลองด้วยกลิ่นผลไม้และรสชาติอ่อน ๆ
ที่หมักจากข้าว Yamadanishiki ที่ผ่านการขัดสีจนเหลือ 48% กับน้ำผุดจากแม่น้ำนาการะและน้ำแร่
ใช้ภาพวาดสมัยเอโดะ ภาพวาดแห่งชาติ Red and White plum blossoms ของจิตรกร Korin OGATAเป็นภาพเต็มผืนบนฉลาก
- โรงกลั่นสาเก
-
千代菊株式会社
- CHIYOGIKU Co.LTD -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
อาหารที่มีรสชาติไม่จัด เช่น ซาซิมิปลาเนื้อขาว, อาหารต้มซีอิ๊ว, ปลาย่าง, ยำทะเล และคาร์ป๊าชโช่
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดกิฟุ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองฮาชิมะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์・โคจิ・เหล้าต้มหรือกลั่น |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินแม่น้ำนาการะ (น้ำอ่อน) |
| การขัดสีข้าว | 48% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15-16% |
| ค่าวัดสาเก | +5.0 |
| รสชาติ | เผ็ดร้อน |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา