기후현・하시마시
고린 다이긴죠 고하쿠바이 상자
こうりん だいぎんじょう こうはくばい ／ Kourin Daiginjou Kouhakubai
다이긴죠슈
야마다니시키를 48%까지 정미하여 연수(軟水) 나가라 강의 복류수로 빚어 감미로운 향과 경쾌한 입맛을 즐길 수 있는 다이긴조슈입니다.
에도 시대의 화가 오가타 고린의 국보 '홍백도병풍(紅白図屏風)'을 상품 라벨로 장식했습니다.
- 양조장
-
千代菊株式会社
- CHIYOGIKU Co.LTD -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
간이 담백한 요리
흰살 생선회, 조림, 생선 구이
해산물 샐러드, 카르파초
술 데이터
| 현 이름 | 기후현 |
|---|---|
| 시정촌 | 하시마시 |
| 특정 명칭 | 다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice-koji , brewers-alcohol. |
| 주미 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 주미산지 | 효고현 |
| 술 빚는 물 | 나가라강 복류수 |
| 정미 비율 | 48% |
| 알코올 도수 | 15-16% |
| Nihonshu-do | +5.0 |
| 맛 | 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
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