จังหวัดไอจิ・เมืองฮันดะ
คินชะจิ ชินไมชินชุ นามะ โจะโซชุ
きんしゃち しんまいしんしゅ なまちょぞうしゅ ／ Kinshachi Shinmaishinshu Namachozoushu
เหล้าธรรมดา
เหล้าสาเกที่เลือกสรรใช้ข้าวที่เก็บเกี่ยวใหม่ทุกปี จึงเป็นเหล้าสาเกที่ทำใหม่อันดับแรกของปี เนื่องจากเป็นสาเกใหม่ จึงมีกลิ่นสดชื่น และรสสัมผัสที่สดใหม่เป็นเอกลักษณ์ และยิ่งถ้าดื่มแบบแช่เย็นก็จะยิ่งรู้สึกได้ถึงความสดชื่นมากยิ่งขึ้น
- โรงกลั่นสาเก
-
盛田金しゃち酒造株式会社
- Morita Kinshachi Shuzo CO., Ltd. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
ถ้าต้องการรสชาติแรงๆก็ใช้แก้วแชมเปญหรือปากแก้วแคบ
อาหารที่คู่กับสาเก
หากทานกับอาหารรสจืด อย่าง ซาชิมิปลาเนื้อขาว หรือสลัด จะทำให้สัมผัสถึงความสดใหม่ของรสสาเก หากทานกับอาหารรสจัด จะสัมผัสถึงรสชาติที่นุ่มนวล คล่องคอ
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดไอจิ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองฮันดะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าธรรมดา |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์・โคจิ・เหล้าต้มหรือกลั่น |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | อะกิตะโคมะจิ (あきたこまち) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดไอจิ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินของคาบสมุทรชิตะ |
| การขัดสีข้าว | 70% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15-16% |
| ค่าวัดสาเก | +3 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา