효고현・고베시
기모토즈쿠리 준마이다이긴죠겐슈 즈이초
きもとづくりじゅんまいだいぎんじょうげんしゅ ずいちょう ／ Kimoto zukuri Junmai Daiginjo Genshu Zuicho
준마이다이긴죠슈
효고현산 쌀, 야마다니시키 100%와 명품 물 100선에 선정된 롯코산계 천연수 '나다노미야미즈'를 사용하여 기모토즈쿠리로 빚었습니다. 탄력이 좋고 맛이 깊으면서도 은은하고 부드러운 단맛의 향기, 식사하면서 함께 즐길 수 있는 '아지긴죠'의 준마이다이긴죠슈입니다. 2018년 몬드셀렉션 최고금상 수상
- 양조장
-
沢の鶴 株式会社
- Sawanotsuru Co.,Ltd -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
주로 식재료 본연의 맛을 살린 요리. 【양식】아보카도와 새우 샐러드 과일 소스, 화이트 아스파라거스 보일 【일식】생굴 레몬 곁들임, 새우 신조, 은어 소금구이 버들여뀌초, 대합 술찜 【중식】동과 새우 안카케, 냉 찜닭, 팔보채
술 데이터
| 현 이름 | 효고현 |
|---|---|
| 시정촌 | 고베시 |
| 특정 명칭 | 준마이다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice koji |
| 주미 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 주미산지 | 효고현 |
| 술 빚는 물 | 롯코산계 복류수 나다의 미와수(중경수) |
| 정미 비율 | 47% |
| 알코올 도수 | 17% |
| Nihonshu-do | +3.0 |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
준마이긴죠슈
스페셜 준마이슈
준마이슈
다이긴죠슈
긴죠슈
스페셜 혼조조슈
혼조조슈
보통주(후츠슈)