จังหวัดอิชิกาวะ・เมืองคานาซาวะ
คะกะโทบิ จุนไมไดกินโจ อะอิ
かがとびじゅんまいだいぎんじょうあい ／ Kagatobi Junmai Daiginjo Ai
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าสาเกจุนไมไดกินโจที่เลือกสรรเฉพาะข้าว Yamadanishiki ราชาแห่งข้าวหมักเหล้าที่ถูกปลูกด้วยการเอาใส่ใจอย่างดีของเกษตรกร และผลิตขึ้นมาด้วยความตั้งใจอย่างพิถีพิถันด้วยเทคนิคที่สืบทอดกันมาช้านาน เป็นรสชาติอร่อยแบบลงตัวและดื่มแล้วสดชื่น
- โรงกลั่นสาเก
-
株式会社 福光屋
- Fukumitsuya Sake Brewery -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับอาหารประเภทปลาที่ใช้เนยหรือครีมเป็นส่วนประกอบ ไก่ย่างยากิโทริ (ย่างซอส) โรสบีฟ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีกลิ่นหอมของดาชิหรือซุปปลาแห้งอีกด้วย
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดอิชิกาวะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองคานาซาวะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ ตำบลทากะ นะคะคุ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำเฮียคุเนน (น้ำกระด้างปานกลาง) |
| การขัดสีข้าว | 50% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16% |
| ค่าวัดสาเก | +4 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา