기후현・기후시
준마이다이긴죠 노히메
じゅんまいだいぎんじょうのうひめ ／ Junmai-Daiginjo Nohime
다이긴죠슈
나가라 강(명품 물 100선 중 하나)의 복류수로 빚은 전국을 평균보다 저온에서 장시간 발효시킨 명품 술입니다. 입 안 가득 퍼지는 부드럽고 고급스러운 맛의 술입니다.
- 양조장
-
日本泉酒造株式会社
- Nihon-Izumi Brewery Co., Ltd. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
단맛과 감칠맛을 맛볼 수 있는 대접형 술잔 이나 도자기나 자기 등을 추천.
어울리는 음식
팔보채, 게다리 튀김, 스테이크, 치즈, 연어 뫼니에르, 삽겹살, 참치 뱃살, 참치 대뱃살, 성게, 안키모, 생선 조림 등. 진한 맛의 안주와도 궁합이 좋습니다.
술 데이터
| 현 이름 | 기후현 |
|---|---|
| 시정촌 | 기후시 |
| 특정 명칭 | 다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice-koji , brewers-alcohol. |
| 주미 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 주미산지 | 효고현 |
| 술 빚는 물 | 나가라강의 복류수 |
| 정미 비율 | 40% |
| 알코올 도수 | 17-18% |
| Nihonshu-do | +2 |
| 맛 | 보통 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
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스페셜 준마이슈
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다이긴죠슈
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