จังหวัดกิฟุ・เมืองคากามิงาฮาระ
เฮียคุจูโร จุนไมไดกินโจ คุโระซึระ
ひゃくじゅうろう じゅんまいだいぎんじょう くろづら ／ Hyakujuro Junmai Daiginjo Kurozura
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
จุนไมไดกินโจชั้นเลิศที่เข้าได้ดีกับมื่ออาหารของคุณ ด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลไม้ เป็นจุนไมไดกินโจลำดับต้น ๆ ของสาเก ที่มีความลงตัวของรสชาติระหว่างความหวานและความเปรี้ยว
- โรงกลั่นสาเก
-
㈱ 林本店
- HAYASHIHONTEN Co.,LTD. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม (เช่น Sole bonne femme), อาหารที่ใช้สมุนไพร, ผลไม้, ชีสสด และเมล่อนแฮมสด
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดกิฟุ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองคากามิงาฮาระ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ,โกเฮียคุ มันโกคุ (山田錦、五百万石) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดโทยามะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินแม่น้ำคิโสะ (น้ำอ่อน) |
| การขัดสีข้าว | 50% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15% |
| ค่าวัดสาเก | +2~+4 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา