จังหวัดกิฟุ・เมืองคากามิงาฮาระ
เฮียคุจูโร จุนไมชุ อะคะซึระ
ひゃくじゅうろう じゅんまいしゅ あかづら ／ Hyakujuro Junmai Akazura
เหล้าจุนไม
เหล้าสาเกบนมื้ออาหารรสชาตินุ่มนวลที่อุดมไปด้วยสรรพคุณนานาชนิด มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เหมือนกับข้าวที่คั่วทีละนิด รสหวานอ่อนโยน กลมกล่อมอ่อนนุ่ม
ดื่มแล้วโล่งคอ ให้ความรู้สึกเผ็ดร้อนกำลังดี
- โรงกลั่นสาเก
-
㈱ 林本店
- HAYASHIHONTEN Co.,LTD. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
เต้าหู้เย็นที่มีรสถั่วเหลืองเข้มข้น, ผักย่าง,
ปลาซาซิมิเนื้อขาว (ใส่โชยุวาซาบิ)
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดกิฟุ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองคากามิงาฮาระ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ข้าวสัญชาติญี่ปุ่น (国産米) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดไอจิ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินแม่น้ำคิโสะ (น้ำอ่อน) |
| การขัดสีข้าว | 50% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15% |
| ค่าวัดสาเก | +10 |
| รสชาติ | เผ็ดร้อนรุนแรง |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา