아이치현・ 시타라정
호라이센 유메코바코 히야오로시
ほうらいせん ゆめこばこ ひやおろし ／ Houraisen Yumekobako Hiyaoroshi
준마이긴죠슈
아이치현의 주조미 '유메산스이'를 사용해 빚은 특별 준마이슈, 히야오로시. 히야오로시란 추운 기간에 빚는 생술 그대로 가을까지 숙성시킨 술입니다. 개운한 맛 속에 숙성된 감칠맛을 느낄 수 있습니다. '유메코바코'라는 이름은 산간 지역 농업의 미래를 짊어질 술이 되라는 소원이 담겨져 있습니다.
- 양조장
-
関谷醸造株式会社
- SEKIYA BREWERY Co.,Ltd. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
갈치 소금구이, 가리비와 새우 튀김, 갯장어 유비키, 토란 무침, 나메코(버섯 일종) 무즙 무침 등 담백한 일식요리와 잘 어울리는 술입니다.
술 데이터
| 현 이름 | 아이치현 |
|---|---|
| 시정촌 | 시타라정 |
| 특정 명칭 | 준마이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice koji |
| 주미 | Table rice and Yumesansui (一般米・夢山水) |
| 주미산지 | 아이치현 |
| 술 빚는 물 | 용수 (강연수) |
| 정미 비율 | 55% |
| 알코올 도수 | 15% |
| 맛 | 보통 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
준마이긴죠슈
스페셜 준마이슈
준마이슈
다이긴죠슈
긴죠슈
스페셜 혼조조슈
혼조조슈
보통주(후츠슈)