아이치현・도코나메시
하쿠로 센쥬 토쿠베츠 준마이슈
はくろう せんじゅ とくべつじゅんまいしゅ ／ Hakurou Senju Tokubetsu-junmaishu
스페셜 준마이슈
양조장의 테루아르(독특한 향)를 표현하는 술. 쌀의 깊은 감칠맛이 퍼지며 풍성한 맛을 느끼게 해주는 신맛과의 균형이 좋습니다. 알맞게 숙성된 사케는 전체적으로 조화를 잘 이룹니다. 일식 요리는 물론 요리를 돋보이게 하는 신맛으로 인해 기름진 요리와도 궁합이 좋습니다.
- 양조장
-
澤田酒造株式会社
- Sawada syuzou Co.,Ltd. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
단맛과 감칠맛을 맛볼 수 있는 대접형 술잔 이나 도자기나 자기 등을 추천.
어울리는 음식
흰살 생선(냉채, 온채), 조개류, 갑각류, 채소(냉채, 온채), 푸아그라 테린, 레버 페이스트, 닭고기(냉, 온), 붉은살 소고기 스테이크, 치즈(하드), 다마리쇼유(간장의 일종)를 사용한 조림, 생선회(가리비, 단새우, 연어), 된장 오뎅
술 데이터
| 현 이름 | 아이치현 |
|---|---|
| 시정촌 | 도코나메시 |
| 특정 명칭 | 스페셜 준마이슈 |
| 원재료 | rice , rice koji |
| 주미 | Wakamizu (若水) |
| 주미산지 | 아이치현 치타반도 |
| 술 빚는 물 | 치타 용천수 |
| 정미 비율 | 60% |
| 알코올 도수 | 15-16% |
| Nihonshu-do | +3.0 |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
준마이긴죠슈
스페셜 준마이슈
준마이슈
다이긴죠슈
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스페셜 혼조조슈
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보통주(후츠슈)