จังหวัดเฮียวโงะ・เมืองโกเบะ
ฟุคุจุ จุนไมกินโจ
ふくじゅ じゅんまいぎんじょう ／ Fukuju Jyunmai Ｇinjo
เหล้าจุนไมกินโจ
กลิ่นหอมราวกับซากุระโมะโมะบานสะพรั่ง สามารถลิ้มลองรสชาติที่เข้มข้นของข้าวที่นุ่มละไมและรสผลไม้ที่ให้ความรู้สึกสดชื่น ทานคู่กับครีมสดหรือคอทเทจชีสก็ลงตัวอย่างยอดเยี่ยม และเคยได้เข้าเสนอชื่ออย่างเป็นทางการในรางวัลโนเบลอีกด้วย
- โรงกลั่นสาเก
-
株式会社 神戸酒心館
- Kobe Shu-Shin-Kan Co.LTD. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
อกไก่ย่างตะตะคิ, ไก่แบรนด์นาโกย่าโคชินซอลท์ย่างเกลือ, ฟักเขียวราดหน้าเนื้อปู,
ทาร์ตปลากะพงแบบโปรวองซ์
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดเฮียวโงะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองโกเบะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไมกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | เฮียวโงะยูเมะนิชิกิ (兵庫夢錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำมิยะ |
| การขัดสีข้าว | 60% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15% |
| ค่าวัดสาเก | +2 |
| รสชาติ | รสชาติเป็นกลาง |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา