จังหวัดเฮียวโงะ・เมืองโกเบะ
ฟุคุจุ จุนไมไดกินโจ
ふくじゅ じゅんまいだいぎんじょう ／ Fukuju Jyunmai Daiginjo
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
กลิ่นหอมของผลไม้ที่สุกกำลังดีให้ความรู้สึกสงบนิ่ง รสชาตินุ่มนวลลื่นคอราวกับกินสาลี โชจูโร
หรือ แอพริคอต
เข้าได้ดีกับรสชาติกลมกล่อมของกราแตง
- โรงกลั่นสาเก
-
株式会社 神戸酒心館
- Kobe Shu-Shin-Kan Co.LTD. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
เม่นทะเลสด, เนื้อวัวห่อใบแมกโนเลียกับเต้าเจี๊ยวญี่ปุ่นย่าง, มะเขือมิโสะเดนกากุ (เดนกากุ คือ เต้าหู้เสียบไม้ย่างทาด้วยซอสเต้าเจี๊ยวญี่ปุ่น),
ซูเฟลกุ้งมังกร
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดเฮียวโงะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองโกเบะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | เฮียวโงะยูเมะนิชิกิ (兵庫夢錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำมิยะ |
| การขัดสีข้าว | 50% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16% |
| ค่าวัดสาเก | +2 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา