후쿠이현・가츠야마시
덴신 유키 준마이다이긴죠
でんしん ゆき じゅんまいぎんじょう ／ DENSHIN YUKI～snow～ Junmai Ｇinjo
준마이긴죠슈
영봉 하쿠산을 정점으로 하는 산들로 사방이 둘러싸인 분지로 눈이 많이 내리는 지역에 소재하는 잇폰기. 봄이 되면 눈이 녹아 생긴 물이 오랜 세월 동안 땅 속 깊숙이 스며들면서 자연적으로 여과된 후 다시 양조장의 우물물로 솟아나게 됩니다.
순수한 주조용수 느낌 그대로 '깨끗하고 은은한 향, 투명감 넘치는 맛'이 특징입니다.
- 양조장
-
株式会社 一本義久保本店
- IPPONGI KUBOHONTEN Co.,Ltd. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
본래의 맛을 그대로 맛보고 싶은 스트레이형 술잔 등.
어울리는 음식
문어 초무침, 소금 닭꼬치, 가라아게 레몬, 튀김(소금 간), 시메사바(고등어 요리)와 새우 등 다양한 요리. 술을 조금 데우면 오뎅, 채소 볶음, 니쿠자가 등 간이 진한 요리와도 궁합이 좋습니다.
술 데이터
| 현 이름 | 후쿠이현 |
|---|---|
| 시정촌 | 가츠야마시 |
| 특정 명칭 | 준마이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice koji |
| 주미 | Yamada Nishiki, Gohyakumangoku (山田錦、五百万石) |
| 주미산지 | 후쿠이현 오쿠에치젠산 |
| 술 빚는 물 | 자사 우물 물 |
| 정미 비율 | 55% |
| 알코올 도수 | 15-16% |
| Nihonshu-do | ko |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
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