จังหวัดยามางูจิ・เมืองอิวากุนิ
ดัสไซ จุนไมไดกินโจ มิกะกิ นิวะริซัมบุง สาเกแบบอุ่น
だっさい じゅんまいだいぎんじょう みがきにわりさんぶ あたためざけ ／ Dassai Junmaidaiginjo Migaki Niwarisanbu Warm Sake
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เป็นเหล้าจุนไมไดกินโจที่เลือกสรรใช้เฉพาะข้าวYamadanishiki ขัดสีจนเหลือ 23% และลดระดับแอลกอฮอล์ให้ไม่สูงมากประมาณ 14 ดีกรี
แนะนำให้ดื่มแบบร้อนอุณหภูมิประมาณ 50 องศา
กว่า ๆ อร่อยกำลังดี
- โรงกลั่นสาเก
-
旭酒造
- ASAHI SHUZO CO.LTD. -
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
จอกสาเกรูปชามทรงแบนให้รสชาติสาเกเปลี่ยนแปลงไปตามภาชนะที่ใส่ เช่นหวาน เปรี้ยว หรือเข้มข้นเป็นต้น
อาหารที่คู่กับสาเก
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดยามางูจิ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองอิวากุนิ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | ข้าวญี่ปุ่น |
| น้ำต้มหรือกลั่น | |
| การขัดสีข้าว | 23% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 14% |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา