후쿠시마현・니혼마츠시
다이시치 미노와몬
だいしち みのわもん ／ Daishichi Minowamon
준마이다이긴죠슈
기모토 주조법으로 빚은 준마이다이긴죠슈. 독자적인 초편평 정미 기술로 잡맛의 원조가 되는 성분을 철저히 제거. 입맛은 깔끔하면서도 감칠맛이 느껴지며 은은하게 퍼지는 우아한 향과 혀끝을 감싸는 부드러움이 일품입니다
- 양조장
-
大七酒造株式会社
- DAISHICHI SAKE BREWERY CO.,LTD. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
영귤을 곁들인 광어회, 킹크랩 찜, 민물고기 소금구이, 동과와 게살 안카케, 흰살 생선 무스 등.
술 데이터
| 현 이름 | 후쿠시마현 |
|---|---|
| 시정촌 | 니혼마츠시 |
| 특정 명칭 | 준마이다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice koji |
| 주미 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 주미산지 | 효고현 |
| 술 빚는 물 | 아다치타라야마 복류수 |
| 정미 비율 | 50% |
| 알코올 도수 | 15% |
| Nihonshu-do | +2 |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
준마이긴죠슈
스페셜 준마이슈
준마이슈
다이긴죠슈
긴죠슈
스페셜 혼조조슈
혼조조슈
보통주(후츠슈)