미에현・이가시
다이긴죠 한조 이가야마다니시키
だいぎんじょう はんぞう いがやまだにしき ／ DAIGINJYO HANZO IGA-YAMADANISHIKI
다이긴죠슈
이가산 야마다니시키를 100% 사용하였으며 손수 쌀을 씻고 쌀을 찧어 자연 방냉하는 등 철저한 수작업으로 정성들여 빚은 다이긴죠슈는 식사주로 적합. 와인잔에 어울리는 사케 어워드 2014, 2015, 2016 3년 연속 금상 수상. 닌자를 연상시키는 술병은 해외에서도 호평.
- 양조장
-
株式会社 大田酒造
- OTA SAKE BREWERY CO., LTD -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
기품있는 긴죠향이 느껴지며 입안에 야마다니시키의 감칠맛이 퍼지는 상쾌한 느낌의 술. 목넘김도 좋아 술 본연의 맛을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 생선회와 같은 담백한 일식 요리와 궁합이 좋습니다.
술 데이터
| 현 이름 | 미에현 |
|---|---|
| 시정촌 | 이가시 |
| 특정 명칭 | 다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice-koji , brewers-alcohol. |
| 주미 | Yamada Nishiki produced in Iga city (伊賀産山田錦) |
| 주미산지 | 미에현 이가시 |
| 술 빚는 물 | 누노비키산계 복류수 (연수) |
| 정미 비율 | 40% |
| 알코올 도수 | 16% |
| Nihonshu-do | +2.0 |
| 맛 | 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
준마이긴죠슈
스페셜 준마이슈
준마이슈
다이긴죠슈
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