와카야마현・기노카와시
다이긴조 사이카로만
だいぎんじょう さいかろまん ／ Daiginjo SAIKAROMAN
다이긴죠슈
기품있는 긴죠 향과 개운하고 깔끔한 맛이 특징인 다이긴죠슈입니다.
- 양조장
-
株式会社 九重雜賀
- Kokonoesaika Co.,Ltd. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
저희 회사는 동일 상품의 술지게미를 1년 이상 숙성시켜 식초를 만듭니다. 사케와 식초를 함께 생산하는 일본 유일의 주조 회사입니다.
사케와 적식초는 형제와 같은 양조물.
그런 이유에서 '생선 초밥'이나 '초절임 요리' 등 일식 요리와 궁합이 좋습니다.
술 데이터
| 현 이름 | 와카야마현 |
|---|---|
| 시정촌 | 기노카와시 |
| 특정 명칭 | 다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice-koji , brewers-alcohol. |
| 주미 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 주미산지 | 효고현 |
| 술 빚는 물 | 키노강 복류수 |
| 정미 비율 | 45% |
| 알코올 도수 | 16% |
| Nihonshu-do | ＋3 |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
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