기후현・기후시
다이긴죠 오다노부나가 가부토츠키
だいぎんじょうおだのぶながかぶとつき ／ Daiginjo Oda-Nobunaga with Samurai's Helmet
다이긴죠슈
나가라 강(명품 물 100선 중 하나)의 복류슈로 빚은 전국을 평소보다 저온에서 장시간 발효시킨 명품 술입니다. 세련되고 깔끔한 드라이한 맛과 화려한 긴죠 향을 즐길 수 있습니다. 아울러 일본 전통공예인 매듭 공예로 무사의 상징인 투구를 술병으로 특별 주문하여 제작했습니다.
- 양조장
-
日本泉酒造株式会社
- Nihon-Izumi Brewery Co., Ltd. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
반반지, 가리비와 브로콜리 볶음, 오이스터, 카르파초, 연어 소테, 나물, 흰살 생선회, 농어 소금구이, 산채 튀김 등 담백한 요리와 잘 어울립니다.
술 데이터
| 현 이름 | 기후현 |
|---|---|
| 시정촌 | 기후시 |
| 특정 명칭 | 다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice-koji , brewers-alcohol. |
| 주미 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 주미산지 | 효고현 |
| 술 빚는 물 | 나가라강의 복류수 |
| 정미 비율 | 35% |
| 알코올 도수 | 17-18% |
| Nihonshu-do | +5 |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
준마이긴죠슈
스페셜 준마이슈
준마이슈
다이긴죠슈
긴죠슈
스페셜 혼조조슈
혼조조슈
보통주(후츠슈)