จังหวัดไอจิ・เมืองนาโกย่า
อาซุมะเรียว จุนไมไดกินโจ เรโร
あずまりゅうじゅんまいだいぎんじょうれいろう ／ Azumaryu Junmai Daiginjo Reirou
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
ขวดเหล้านี้มีฉลากข้างขวดเป็นคำกลอนของอาจารย์นักประพันธ์ชาวญี่ปุ่น ชื่อ อาจารย์ กันจิอัง นังโย ที่ท่านได้แต่งไว้เมื่อตอนท่านดื่มเหล้านี้ว่า"เคยดื่มเหล้าสาเกมามากมาย แต่เหล้าอาซุมะเรียวเป็นเหล้าวิเศษยิ่งนัก ยิ่งดื่มรสชาติยิ่งเข้มข้น รู้สึกเมาแบบลอยล่องราวกับกำลังขึ้นไปบนสวรรค์" เหล้าอาซุมะเรียวจึงเหล้าที่พิเศษจริง ๆ มีกลิ่นหอมสดชื่น
ยิ่งดื่มสาเกเพียว ๆ ยิ่งรู้สึกเคลิบเคลิ้มราวกับได้ไปบนสวรรค์
- โรงกลั่นสาเก
-
東春酒造株式会社
- TOSHUN SHUZO CO., LTD. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
ซาซิมิปลาเนื้อขาวใส่น้ำส้มสายชู ยำปลาอะยุแบบเซโกชิคลุกด้วยซอสบ๊วย ซาซิมิปลาหมึกยักษ์
ยำสาหร่ายวะกะเมะกับเนื้อปู ปลาเนื้อขาวนึ่งไวน์ ฟักเขียวราดหน้าเนื้อปู ยำวุ้นเส้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดไอจิ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองนาโกย่า |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินภูเขาคิโสะ (น้ำอ่อน) |
| การขัดสีข้าว | 35% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15-16% |
| ค่าวัดสาเก | ±0 |
| รสชาติ | รสชาติเป็นกลาง |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา