아이치현・나고야시
아즈마류 다이긴죠 타츠야
あずまりゅうだいぎんじょうたつや ／ Azumaryu Daiginjo Tatasuya
다이긴죠슈
쌀의 맛을 살린 술을 빚는 것을 목표로, 창업 겐지 2년(1865년) 나고야시 모리야마구의 국도 19호선 근처의 젠코우지 가도의 토슌양조에서 손수 아즈마류 다이긴죠 「타츠야」를 빚었습니다. 감귤이 떠오르는 향이 실로 청량합니다. 섬세한 쌀의 맛이 전해지는 다이긴죠주입니다.
- 양조장
-
東春酒造株式会社
- TOSHUN SHUZO CO., LTD. -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
흰살 생선을 얇게 썰어 유자퐁즈, 미역 게살 식초절임, 와인을 곁들여 찐 흰살생선, 새순을 곁들인 바지락 술찜, 초문어, 죽순요리
술 데이터
| 현 이름 | 아이치현 |
|---|---|
| 시정촌 | 나고야시 |
| 특정 명칭 | 다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice-koji , brewers-alcohol. |
| 주미 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 주미산지 | 효고 미에 |
| 술 빚는 물 | 기소산계 복류수 (연수) |
| 정미 비율 | 40% |
| 알코올 도수 | 15-16% |
| Nihonshu-do | +6 |
| 맛 | 보통 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
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