와카야마현・Kinokawa시
／ สาเก Saiga Magoichi Daiginjo
다이긴죠슈
IWC2023 : 골드를 취득한 일본술입니다.
고정백의 야마다 금의 특징을 최대한으로 살려, 향기, 맛, 깨끗이의 밸런스가 잡힌 대음양주입니다.
- 양조장
- 株式会社 九重雜賀 日本酒蔵
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
참치, 연어를 사용한 붉은 식초를 사용한 주먹밥, 롤 초밥
술 데이터
| 현 이름 | 와카야마현 |
|---|---|
| 시정촌 | Kinokawa시 |
| 특정 명칭 | 다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice-koji , brewers-alcohol. |
| 주미 | 야마다 니시키 (山田錦) |
| 주미산지 | 와카야마현, 효고현 |
| 술 빚는 물 | 복류수 |
| 정미 비율 | 40% |
| 알코올 도수 | 16% |
| Nihonshu-do | ＋1 |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
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