จังหวัดเฮียวโงะ・เมืองฮิเมจิ
ทะทสึริคิ ไดกินโจ โคะเมะโนะซะซะยะกิ
たつりき だいぎんじょう こめのささやき ／ Tatsuriki Daiginjou Komenosasayaki
เหล้าไดกินโจ
เลือกสรรเฉพาะข้าว Yamadanishiki สุดยอดแห่งข้าวหมักเหล้าที่มีคุณภาพสูงสุด ที่ปลูกในเขต Toku-A จังหวัดเฮียวโกะ สินค้าชั้นยอดที่นำเอาข้าว Yamadanishiki มาขัดสีจนเหลือ 50% และเข้ากระบวนการหมักด้วยความตั้งใจอย่างพิถีพิถัน จนเป็นเหล้าสาเกไดกินโจที่มีกลิ่นผลไม้อันหอมหวาน (กลิ่นกินโจ) และรสชาติที่นุ่มลื่นละมุนละไม
- โรงกลั่นสาเก
-
㈱ 本田商店
- Honda Syouten CO.LTD -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
ปลาดิบซาซิมิ หรือเทมปุระปลา และอาหารญี่ปุ่นทุกประเภท อาหารชุดอาหารที่บริการเป็นคอร์ส เป็นต้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดเฮียวโงะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองฮิเมจิ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์・โคจิ・เหล้าต้มหรือกลั่น |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ พื้นที่ระดับ A |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินแม่น้ำอิโบะ |
| การขัดสีข้าว | 40% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 17% |
| ค่าวัดสาเก | +3.5 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา