จังหวัดนางาโนะ・เมืองอินะ
คุโรมัตสึ เซนโจ จุนไม ไดกินโจ อิชิริน
くろまつせんじょう じゅんまいだいぎんじょう いちりん ／ kuomatusenjo jyunmaidaiginjo itirin
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
ข้าวที่เหมาะสําหรับการต้มสาเกที่มีอัตราการขัดข้าว 50% จะถูกชงอย่างช้าๆที่อุณหภูมิต่ํา ใน Shinshu Inadani เป็น Junmai Daiginjo ที่มีกลิ่นหอมที่งดงามและสง่างามซึ่งประกาศฤดูใบไม้ผลิเมื่อดอกบานของ Hitohana ประกาศฤดูใบไม้ผลิ รสชาติที่หรูหรา และรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่ารื่นรมย์
- โรงกลั่นสาเก
-
株式会社 仙醸
- SENJYO -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
แนะนำจอกสาเกไม้ แก้วเซรามิกหรือถ้วยชามจะทำให้สาเกหวานและกลิ่นหอมด้วย
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดนางาโนะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองอินะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ข้าวที่เหมาะกับการหมักสาเก (酒造好適米) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดนากาโน่ ฯลฯ *อาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับปี |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินในเทือกเขาแอลป์ตอนใต้ |
| การขัดสีข้าว | 50% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16% |
| รสชาติ | รสชาติเป็นกลาง |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา