교토부・교토시 후시미구
봉린준마이다이긴죠
ほうりん じゅんまいだいぎんじょう ／ Hourin Jyunmaidaiginjyo
준마이다이긴죠슈
2종류의 주미를 각각 정미율 50%까지 갈아서 사용했습니다.
정성스럽고 섬세한 원료미 처리와 발효관리의 기술을 살려 만든 깔끔하고 깨끗한 맛의 준마이 다이긴죠주입니다.
독자적인 효모로, 청포도와 같은 향기가 특징입니다.
- 양조장
-
月桂冠株式会社
- Gekkeikan -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
참치 사시미 해산물 그라탱 비프 스튜
술 데이터
| 현 이름 | 교토부 |
|---|---|
| 시정촌 | 교토시 후시미구 |
| 특정 명칭 | 준마이다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice koji |
| 주미 | 고햐쿠만고쿠 (山田錦、五百万石) |
| 주미산지 | 비공개 |
| 술 빚는 물 | 후시미즈 (중경수) |
| 정미 비율 | 50% |
| 알코올 도수 | 16～17% |
| Nihonshu-do | +1 |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
준마이긴죠슈
스페셜 준마이슈
준마이슈
다이긴죠슈
긴죠슈
스페셜 혼조조슈
혼조조슈
보통주(후츠슈)