京都府・京都市伏見区
鳳麟 純米大吟醸
ほうりん じゅんまいだいぎんじょう ／ Hourin Jyunmaidaiginjyo
純米大吟醸酒
2つの酒米をそれぞれ精米歩合50％まで磨いて使用しました。丁寧できめ細やかな原料米処理や発酵管理の技術を生かして醸したすっきりとしたきれいな味わいの純米大吟醸酒です。
独自酵母により、マスカットのような香りが特長です。
- 蔵元
-
月桂冠株式会社
- Gekkeikan -
味わい
飲み頃温度
冷 酒
常 温
熱 燗
グラス（器）
香りが感じられる、口が広く上に広がったラッパ型のワイングラスなどがオススメのグラス。
合わせる料理
マグロの刺身、魚介のグラタン、ビーフシチュー
酒データ
| 県名 | 京都府 |
|---|---|
| 市町村 | 京都市伏見区 |
| 特定名称 | 純米大吟醸酒 |
| 原材料 | 米（国産）米麹（国産米） |
| 酒米 | 山田錦、五百万石 |
| 酒米産地 | 非公開 |
| 仕込水 | 伏水（中硬水） |
| 精米歩合 | 50% |
| アルコール度数 | 16～17% |
| 日本酒度 | +1 |
| 味 | やや辛口 |
酒の種類
精米50%以下
精米60%以下
精米70%以下
精米80%以下
純米大吟醸酒
純米吟醸酒
特別純米酒
純米酒
大吟醸酒
吟醸酒
特別本醸造酒
本醸造酒
普通酒