จังหวัดอากิตะ ・เมืองยูซาวะ
เซทสึเกะคะ ไดกินโจ เกนชุ
せつげっかだいぎんじょうげんしゅ ／ Setsugekka Daiginjou Genshu
เหล้าไดกินโจ
ได้รับรางวัลเหรียญทองชนะเลิศในสาขา เหล้าสาเกไดกินโจ จากงานประกวดเหล้าสุราญี่ปุ่นอร่อยด้วยแก้วไวน์ประจำปี 2017 ด้วยกลิ่นหอมสดชื่น และรสอันนุ่มละมุน ดื่มแล้วโล่งคอ เป็นจุดเด่นของไดกินโจนี้
- โรงกลั่นสาเก
-
両関酒造 株式会社
- Ryozekishuzou co.,Ltd -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
ซาชิมิปลาเนื้อขาว คาร์ป๊าชโช่ สลัดผักราดดาชิ ปลาย่างเกลือ และผักเทมปุระ
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดอากิตะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองยูซาวะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์・โคจิ・เหล้าต้มหรือกลั่น |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ, สาเกโคมาจิ (山田錦・酒こまち) |
| ที่มาของข้าวสาเก | ยามาดะ นิชิกิ จังหวัดเฮียวโงะ, สาเกโคมาจิ จังหวัดอะกิตะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินภูเขาคุริโคมะ (น้ำอ่อน) |
| การขัดสีข้าว | 40% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 17% |
| ค่าวัดสาเก | +1.5 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา