미에현・다키군 다키쵸
호코스기 다이긴죠 쿠로
ほこすぎだいぎんじょうしゅくろ ／ Hokosugi Daiginjosyu Kuro
다이긴죠슈
"최고와 같이" 정제하여 만들어 가는 것이 주조 과정의 궁극, 그것이 바로 "다이긴죠". 감칠맛이 손상되지 않아 부드럽고 순한 술. 곁들이는 안주를 불문하는 각별한 맛으로 만들어졌습니다.
- 양조장
-
河武醸造株式会社
- KAWABU JYOZO Co.,Ltd -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
흰살 생선회, 산나물전, 생 춘권 등 여러가지 요리에 맞습니다.
술 데이터
| 현 이름 | 미에현 |
|---|---|
| 시정촌 | 다키군 다키쵸 |
| 특정 명칭 | 다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice-koji , brewers-alcohol. |
| 주미 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 주미산지 | 미에현산 |
| 술 빚는 물 | 연수 |
| 정미 비율 | 40% |
| 알코올 도수 | 16% |
| Nihonshu-do | ＋５ |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
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