จังหวัดไอจิ・เมืองนาโกย่า
คะโมชิบิโตะ คุเฮจิ จุนไมไดกินโจ คะโนะจิ
かもしびとくへいじ じゅんまいだいぎんじょう かのち ／ KAMOSHIBITO KUHEIJI KANOCHI
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้านี้ใส่ความรู้สึกที่ว่าอยากจะพาทุกท่านล่องลอยไปในที่ไกลแสนไกล รสชาติของเหล้า "Kanochi" สามารถเปลี่ยนแปลงไปตามเวลาที่ใช้หมักสาเก ยิ่งหมักเป็นระยะเวลานาน รสชาติก็ยิ่งเข้มข้นขึ้นได้ เป็นเหล้าที่คุณจะเพลิดเพลินไปพร้อมกับกาลเวลาที่ผ่านเลยไปผ่านเหล้าสาเกขวดนี้
- โรงกลั่นสาเก
-
株式会社 萬乗醸造
- Banjo shuzo -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับอาหารทะเล หรืออาหารประเภทปลาขาวเป็นอย่างยิ่ง เพราะเหล้านี้มีรสชาติเข้มข้นพอดี ดื่มแล้วยังมีรสเหล้าหลงเหลืออยู่ในปาก จึงทานเข้ากับอาหารรสไม่ค่อยจัด นอกจากจะเหมาะกับอาหารยุโรปแล้ว เราขอแนะนำอาหารคลาสิคที่มักทานคู่กับสาเก อย่างเช่น ปลาเนื้อขาวที่มีไขมันแทรกในเนื้อปลา เช่น ปลาโนโดกุโระย่างเกลือ
ซูชิซาบะ Battera ข้าวใส่น้ำส้มสายชู และอาหารรสเข้ม อย่าง ไข่ต้มซีอิ๊ว อีกด้วย
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดไอจิ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองนาโกย่า |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ เมืองนิชิวากิ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | |
| การขัดสีข้าว | 40% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15% |
| รสชาติ | รสชาติเป็นกลาง |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา